100% Biofleisch - 100% Qualitätsversprechen

Wallner Qualität

Das Geheimnis unserer Qualität beginnt mit der Erzeugung von Futtergetreide auf den eigenen Bioflächen. Auf dieser Basis, dem ökologischen Ackerbau, erhalten wir optimales und gesundes Futtergetreide für unsere Puten.

Ackerbau

Unsere Feldfrüchte – Weizen, Mais, Erbsen und Kleegras – werden in einer vielfältigen und gesunden Fruchtfolge angebaut. Dadurch erreichen wir ein ausgewogenes Bodenklima, welches für ein natürliches und gesundes Wachstum der Pflanzen nötig ist.

Nährstoffe

Mit dem anfallenden Mist unserer Puten werden die Pflanzen mit den nötigen Nährstoffen versorgt. Nur so ist ein guter Aufwuchs gewährleistet. Das starke Wurzelsystem der Erbsen lockert auf natürliche Weise den Boden. Die Nährstoffe können optimal genutzt werden und gleichzeitig bleibt die Bodenstruktur erhalten.

Fruchtwechsel

Durch den Anbau von Kleegras werden zum einen die Nährstoffe aus der Luft im Boden gebunden, wodurch neuer Humus entsteht. Zum anderen wird das Wachstum von Unkraut unterdrückt, damit sich in den Folgejahren die Kornfrucht möglichst ungestört entwickeln kann.

Verarbeitung

Das Getreide wird auf unserem Hof gelagert. Wir schroten, mischen und pelettieren das Futter in der eigenen Getreidemühle. Unsere Hauptbestandteile sind Weizen, Mais und Erbsen. Die Nebenkomponenten, die für uns ökologisch verfügbar sind, werden entsprechend eingesetzt. Dies sind Sojakuchen, Sojavollbohne, Raps, Sonnenblumen.

Strenge Kontrollen

Weitere notwendige Zutaten, die nicht ökologisch verfügbar sind, werden nach einer bestimmten Prüfung durch die zugelassene Ökokontrollstelle ausgesucht und verwendet.

Absolute Transparenz

Dieser gesamte Prozess, angefangen vom Saatgut bis zum fertige Produkt, verläuft ohne Gentechnik. Unser Sicherheitskonzept setzt unter anderem voraus, dass neben der lückenlosen Rückverfolgbarkeit, für alle zusätzlich eingekauften Futterrohstofflieferungen versiegelte Muster zurückgestellt werden.

Warum das so ist?

Unser Film

Unser Hofladen

Impressionen

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