Zutaten für 4 Personen 4 Wallner´s Bioputen Filets 150g Ziegenkäserolle 70g geräucherte Oberkeule – super saftig von der Biopute 6 Scheiben harte Brot – oder Semmelbrösel 2 Eier 3 EL Mehl 3 EL Öl 700g Brokkoli 1 Bund Basilikum 2 reife Birnen 1 EL Butter 2 EL Zucker Preiselbeerkompott 3 EL Butterschmalz Salz, Pfeffer Zubereitung Die Ziegenkäserolle in 8 Scheiben schneiden. Das Basilikum waschen und abzupfen.
Zutaten für 4 Personen 8 Wallner´s Bioputen Schnitzel 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 150g getrocknete Sauerkirschen 2 EL Olivenöl 250g Bulgur 400ml Geflügelbrühe 1/2 Bund Minze 500g grünen Spargel 500g weißen Spargel – wir empfehlen natürlich regionalen Bio-Spargel 30g Butterschmalz 125ml weißer Portwein Salz, Pfeffer, Zimt, Piment Zubereitung Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Sauerkirschen grob hacken. Zwiebel, Knoblauch, Zimt und Piment
